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Brauwasser
Brauwasser
Rund 90 Prozent des Bieres bestehen aus Wasser. Daher stellt der Braumeister an dieses höhere Anforderungen als die Trinkwasserverordnung (TwVO). Die Nitratwerte müssen niedriger sein, die Wasserhärte darf in Abhängigkeit vom Biertyp gewisse Werte nicht überschreiten. Je nach Biersorte bietet sich ein härteres oder weicheres Wasser an
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