Glossar



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S:
Schwarzbier
Stammwürze
Starkbiere
Stout
Sudhaus
 
Sudhaus
Das Sudhaus wird auch als Herz der Brauerei bezeichnet. In diesem Gebäude sind die Anlagen, die zur Herstellung der Würze benötigt werden, aufgestellt. Die drei wesentlichen Anlagen im Sudhaus sind der Maischbottich, der Läuterbottich und die Sudpfanne neben den Anlagen zur Rohstoffvorbehandlung, z.B. der Schrotmühle und den Anlagen der Würzenachbehandlung, z.B. dem Whirlpool, Kühler.
 




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