Glossar



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I:
Ice-Bier
India Pale Ale (IPA)
Inhaltsstoffe
 
Ice-Bier
Der Name Ice-Bier leitet sich aus dem Verfahren der Lagerung ab. Es ist die Bezeichnung für ein ober- oder untergäriges Bier, das extrem kalt gelagert wird. Dadurch bilden sich Eiskristalle im Jungbier, welche die Bitterstoffe binden und anschließend herausgefiltert werden. Das Bier erhält dadurch einen milden bzw. weichen Geschmack.
 




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