| Obergärige Biere werden mit obergäriger Hefe hergestellt, welche sich auf der Oberfläche des Jungbieres absetzt. Die bekanntesten Biere dieser Art sind Weizen, Kölsch, Alt oder auch Berliner Weisse. Die Methode der obergärigen Brauart ist die ältere Art der Vergärung. Diese Brauart war daher auch Namensgebend für das Altbier. |
